PAELLA CON HABAS Y ALCACHOFAS

1. Ingredientes:

• 600 gramos arroz denominación Valencia
• 1/2 pollo
• 1/2 kilos costillas de cerdo
• 1/2 conejo
• 2 kilos habas si están por pelar
• 1 kilo alcachofas
• 250 gramos guisantes
• 50 gramos ajos tiernos

   Preparación:

1. 1. Sofreír toda la carne en la paella hasta que esté dorada.
2. 2. Añadir las habas peladas y si hay tiernas con la vaina con los ajos tiernos y los guisantes y sofreír todo.
3. 3. Una vez todo sofrito se añade el agua y se lleva a que se cueza todo, mientras se pelan las alcachofas y reservamos.
4. 4. Cuando vemos que esta todo cocido ponemos el arroz y las alcachofas en trozos pequeños y probamos de sal, ten  en cuenta que las habas siempre el sabor son dulzonas.
5. 5. Darle 6 minutos a fuego fuerte y después bajarlo al mínimo unos 14 minutos cuando veas que se a absorbido todo el caldo apagar y dejar reposar unos minutos.
6.